A cena boêmia de Botafogo ganha fôlego com o Satay, bar de identidade asiática que combina comida de rua, coquetelaria autoral e um ambiente despretensiosamente elegante na esquina da Rua Mena Barreto com a Rua Sorocaba. A casa amplia o circuito além da Rua Arnaldo Quintela e aposta em uma “culinária viajada”, com sabores de diferentes países da Ásia reinterpretados ao modo carioca.
O nome vem do clássico da Indonésia: satay, a carne marinada e grelhada servida com molho de amendoim. No menu, o Satay Clássico aparece em versões de frango, camarão ou mignon, sempre com o molho tradicional.
As entradas seguem a trilha da comida de rua. Tem ovinho frito marinado com aioli picante de gochujang. Os baos no vapor chegam com recheios como porco com picles e aioli de gengibre, costela desfiada com kimchi e aioli de alho assado e a opção vegetariana de cogumelos e coentro.
Os oniguiris (atum ou legumes com cogumelo) vêm com ponzu e teriyaki. As gyozas — de cogumelo, porco ou camarão — são seladas na chapa e servidas com molhos de inspiração oriental.
Para quem curte crocância, o tempurá de couve-flor leva glaze picante, gergelim e aioli de alho assado com endro. As asinhas tebasaki são glaceadas com shoyu, mirin, gengibre e pimenta — ótimo par para uma cerveja gelada.
Nos principais, os sabores ficam mais intensos: Camarão Thai com arroz jasmim e notas de curry; Barriga de porco glaceada com arroz gohan frito de vegetais; e Tataki de atum com salada crocante, aioli de alho assado e ponzu.
Para fechar, Cheesecake de matcha (base de especiarias e coulis de maracujá) e Sesame Balls recheadas de pasta de amendoim, servidas com sorvete de coco e calda de caramelo com especiarias.
A carta é do mixologista Diego Barcellos (ex-Mr Lam, multipremiado e sócio-fundador da Arpo), que puxa uma fusão Brasil–Ásia. O Shakara Rum (R$ 31) une rum Bacardi, papaya, laranja e limão. O Nipo (R$ 33) vai de cachaça com mix de chás orientais e cítricos. K Drama (R$ 31) mistura soju, gengibre, limão e mel. Já o Brisa do Rio (R$ 29) combina Arpo gin, tangerina, angostura e gengibre. Há caipirinhas com saquê e clássicos retrabalhados com insumos asiáticos. As bases são artesanais ou de procedência certificada.
Serviço
Satay — Rua Mena Barreto, 90, esquina com Rua Sorocaba – Botafogo
Instagram: @satay.bar
Funcionamento: Qua e qui, 18h–00h | Sex, 18h–1h | Sáb, 12h–1h | Dom, 12h–20h
Capacidade: 50 lugares
