Com a chegada do outono, o Kitchin aposta em uma experiência que une gastronomia japonesa e whisky para acompanhar o clima mais ameno da estação. Localizado no Shopping Leblon, o restaurante passa a destacar rótulos da tradicional destilaria japonesa Suntory, em harmonizações pensadas para valorizar diferentes perfis de sabor.
A proposta reúne três whiskies com características distintas: Yamazaki, Hibiki e Chita. Cada um deles dialoga com o cardápio da casa, criando combinações que vão de cortes de peixe a preparações clássicas do sushi bar.
O Yamazaki, primeiro single malt japonês, aparece como a opção mais complexa, com notas frutadas e passagem por carvalho Mizunara. Mais encorpado, é indicado para degustações mais lentas e harmoniza com pratos como o carpaccio de barriga de salmão e itens servidos no balcão.
Já o Hibiki, um blended whisky conhecido pelo equilíbrio, traz uma proposta mais leve, com notas florais e herbáceas. Versátil, pode ser consumido puro ou acompanhado de sushis e niguiris, destacando a delicadeza dos ingredientes.
Fechando a seleção, o Chita apresenta perfil mais suave e levemente adocicado, com notas de baunilha e mel. Produzido a partir de grãos, o rótulo permite tanto o consumo puro quanto o uso em coquetelaria, ampliando as possibilidades dentro da experiência proposta pela casa.
