O Rio de Janeiro é o segundo maior mercado de pizzarias do Brasil, com 1.393 estabelecimentos em funcionamento, segundo o estudo Mercado de Pizzarias 2025, da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). O levantamento mostra que a capital fluminense perde apenas para São Paulo e mantém posição de destaque no cenário nacional do setor de alimentação.
O estudo aponta que o Rio de Janeiro integra o grupo das principais cidades do país quando o assunto é concentração de pizzarias, ao lado de capitais como São Paulo, Brasília e Belo Horizonte.
No total, o Brasil reúne 40.332 pizzarias ativas. De acordo com a Apubra, o segmento de pizzarias registrou crescimento de 10,29% em 2025, com mais de 4 mil novos negócios abertos em um ano. A região Sudeste segue liderando a concentração de pizzarias no país, reunindo mais de 20 mil unidades.
O levantamento também destaca que o setor passa por um processo de expansão e descentralização, com crescimento em diferentes regiões do país. Ainda assim, grandes centros urbanos como o Rio seguem concentrando boa parte dos estabelecimentos e ditando tendências do mercado gastronômico. Para Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, os números mostram que o mercado segue aquecido mesmo diante de mudanças nos hábitos dos consumidores.
“As grandes cidades continuam exercendo um papel importante para o mercado, mas os dados mostram que o crescimento do setor está cada vez mais distribuído. A profissionalização das operações e a adaptação às novas demandas dos consumidores têm criado oportunidades para pizzarias de diferentes portes e regiões do país”, afirmou.
