O Beco da Sardinha, no Centro do Rio, terá novidades gastronômicas ainda neste segundo semestre. À frente da revitalização do Largo da Prainha e responsável também pela reocupação do beco com o Capiau, único boteco da cidade com fogão à lenha, Raphael Vidal prepara a inauguração de três novos estabelecimentos no local, as informações são da Coluna do Ancelmo Gois.
A primeira novidade será o Fumeiro Santa Rita, que apostará na técnica da defumação ao unir o tradicional moquém indígena aos processos da charcutaria portuguesa.Ao lado dele será aberto o Galeto Comendador, com a proposta de resgatar a tradição dos galetos na brasa no Centro da cidade e apresentar cortes pouco comuns no Rio, como o coração. Mas não o de galinha, e sim o de boi.
E há mais novidades. Em parceria com o tradicional Bar Gracioso, patrimônio histórico da Zona Portuária, nascerá o Bife Gracioso. Como o próprio nome indica, a casa será especializada em carnes fatiadas, oferecendo opções como bife na chapa, à parmegiana, orelha de elefante, à milanesa e Oswaldo Aranha, entre outras.
No andar superior do casarão, o projeto também prevê a abertura de uma pensão. No horário do almoço, o espaço servirá um prato diferente a cada dia. Já no fim da tarde, a proposta será reunir petiscos, coquetéis e música de qualidade.
Foto: Reprodução/Ana Branco/O Globo
